Balthazar Restaurant Timmendorfer Strand

Sternekoch Oliver Pfahler bringt auch dem jüngeren Publikum die Fine Dining Küche näher. Entdecken Sie die Vielseitigkeit unserer Kreationen und lassen Sie sich von neuen Interpretationen klassischer Gerichte überraschen.

Das junge, dynamische Team um Küchenchef Oliver Pfahler setzt in der Küchenausrichtung des Balthazars auf klare Akzente. Hierbei wird auf eine Mischung aus einer mediterranen Mittelmeerküche mit französischem Einschlag und kulinarisch saisonale Höhepunkte gesetzt. Die durch den Einsatz vielfältiger Aromen neu interpretierten Gerichte sind mit 16 Punkten im Gault Millau sowie einem der begehrten Michelin Sterne ausgezeichnet. Restaurantleiterin Christin Nowakowski und ihr Team komplettieren das Konzept des Balthazars hinsichtlich perfektem Service und erlesenen Weinen.